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                    食品安全知多少
                    發布日期:2019-10-15 11:19:00

                     

                        1. 不要采摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品,以及不認識的野生菌類、野菜和野果。

                        2. 購買和食用定型包裝食品時,請查看有無生產日期、保質期和生產單位,不要食用超過保質期的食品,建議不要購買散裝白酒和植物油。

                        3. 要做好自備水的防護,保證水質衛生安全;不要飲用未經煮沸的生活飲用水。

                        4. 妥善保管有毒有害物品,包括農藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經營場所,避免被誤食、誤用。

                        5. 加工、貯存食物時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

                        6. 養成良好的個人衛生習慣,在烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

                        7. 家庭自辦宴席時,主辦者應了解廚師的健康狀況,并臨時隔離加工場地,避免閑雜人員進入。

                        8. 進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時,要立即組織自行救治,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。同時,應及時向當地衛生行政部門報告,并保留所有剩余的食物、有關工具和設備,以備核查中毒原因。

                        什么樣的食品容易引起食物中毒﹖

                            含有毒有害物質的食品,通常在外觀上與正常食物沒有明顯區別,消費者憑感覺不易判斷。除了投毒和誤食有毒有害物質以外,中毒食品均有其自身特點。一般來說,大部分食物中毒是由動物來源的食品引起的,如肉、禽、蛋、乳等。 雖然,非動物來源的食品不如動物性食品引起食物中毒那么常見,但危險性并不比動物性食品低,蔬菜、水果等易被農藥污染或被腸道病菌污染。 糧谷類食品,如米飯、米糕,容易被蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌污染,從而造成蠟樣芽胞桿菌或葡萄菌腸毒素食物中毒。毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒的常見因素。                                          

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